Massa:
500 gramas de chocolate meio amargo
450 gramas de manteiga sem sal
400 gramas de açúcar
200 gramas de farinha de trigo
01 pitada de sal
01 colher de chá de fermento em pó
07 ovos inteiros
150 gramas de nozes moídas grosseiramente

Calda Quente de Chocolate
200 gramas de chocolate meio amargo
200 gramas de creme de leite
Leite a gosto para determinar a espessura desejada da calda...

MODO DE FAZER: MASSA
Misturar em um recipiente o açúcar, a farinha de trigo, o sal e o fermento. Reservar.
Derreter o chocolate meio amargo e a manteiga juntos em banho-maria. Depois de derretido, tire do fogo e acrescente os ovos inteiros, bata rapidamente com o auxílio de um batedor ou fouet. Acrescente todos os ingredientes secos e misture-os delicadamente . Untar uma assadeira grande com manteiga e farinha de trigo a acrescentar a mistura. Por último, salpique por cima as nozes moídas e leve ao forno para assar em 170ºC até ficar firme e formar uma casquinha fina de chocolate. Depois de retirar do forno, ainda quente, cobrir com a calda de chocolate e servir.

MODO DE FAZER: CALDA
Derreter o chocolate meio amargo junto com creme de leite, em banho-maria. Depois de derretido, ir agregando leite à gosto para deixar a calda na espessura desejada.

" Este Bolo pode ser servido tanto quente quanto frio. Nossa Chef, aconselha servi-lo quente com calda de chocolate e ao lado uma bola de sorvete de creme. Uma combinação Perfeita!!

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